cantina ribelà

Gioventù, entusiasmo, preparazione, biodinamica, qualità, terroir.
Basterebbero queste sei parole per descrivere cosa è Ribelà e quali principi la ispirino. Chiara e Daniele hanno fatto e fanno le cose per bene, lo dicono i risultati; applicano un’idea giovane di fare vino, sia nel recupero della biodinamicità che nella realizzazione della nuova cantina abbinando a questo il rispetto della tradizione del luogo, del terroir e dei vitigni che vi dimorano. Malvasia di Candia, Bombino, Bellone, Trebbiano giallo, Cesanese tra gli altri.
Pochi ettari su terreno vulcanico, fermentazioni sponatanee con lieviti indigeni, nessuna filtrazione/chiarificazione ed assenza di chimica. Lo stretto necessario di solforosa.
Sintesi tra passione, tradizione e contemporaneità: Ribelà.